Картофельная лепешка с чесночным ароматом

barska

18-08-2015, 21:23

0 голосов

Клубни простого отварного картофеля превращаются в руках мастера в оригинальное домашнее блюдо. Рецепт картофельной лепешки от итальянского повара Dania Lucherini, найденный на форуме у еlladkin.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 9

Отварить картофель в мундире, ок. 20мин. после закипания, обдать холод.водой, очистить в горячем состоянии.

Шаг 2 из 9

Очищенный картофель размять грубо вилкой, чтобы оставались небол.кусочки.

Шаг 3 из 9

Посолить, добавить мелкорубленную зелень

Шаг 4 из 9

На сковороде небол. диаметра (до 24 см) нагреть масло, добавить зубчики чеснока и веточку розмарина. После ароматизации масла, вынуть обжареный чеснок и розмарин.

Шаг 5 из 9

Распределить по сковороде картофельную смесь, прижимая, утрамбобывая ее вилкой. Жарить с одной стороны ок. 8-10 мин., до румяности.

Шаг 6 из 9

Для переворачивания: накрыть сковороду блюдом, бОльшего диаметра

Шаг 7 из 9

прижимая блюдо рукой, перевернуть сковороду

Шаг 8 из 9

Добавить в сковороду пару ложек масла и аккуратно спустить с блюда в сковороду лепешку , дать поджариться с др. стороны до готовности.

Готово!

Подавать лепешку горячей.

Приятного аппетита!