Теплый салат с картофелем и овощами
Предлагаю рецепт оригинального салата из овощей - теплый, пикантный и очень вкусный!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 4 шт
- Баклажан 1 шт
- Капуста брюссельская 7-8 шт
- Лук зеленый
- Лук красный 0,5 шт
- Помидор 2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 100 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Чеснок 2 зуб
- Куркума
- Розмарин
- Паприка
- Перец душистый
- Соль
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Отварить картофель в кожуре до готовности
Шаг 2 из 14
Нарезать баклажан
Шаг 3 из 14
Обжарить баклажан без масла на сковороде, чтобы вышел сок
Шаг 4 из 14
Брюссельскую капусту порезать пополам
Шаг 5 из 14
Капусту слегка обжарить на растительном масле 1 минуту
Шаг 6 из 14
Картофель нарезать небольшими кусочками, не очищая от кожуры
Шаг 7 из 14
Обжарить до румяной корочки на растительном масле
Шаг 8 из 14
Добавить все специи
Шаг 9 из 14
Добавить капусту, баклажан и кусочек сливочного масла. Оставить на маленьком огне в сковороде
Шаг 10 из 14
Тем временем делаем чесночный соус(можно заменить майонезом с чесноком).
Яйцо, растительное масло, чеснок взбить блендером
Яйцо, растительное масло, чеснок взбить блендером
Шаг 11 из 14
Нарезать кубиками помидоры
Шаг 12 из 14
Нарезать мелко зеленый лук
Шаг 13 из 14
Нарезать лук-шалот
Готово!
Все ингредиенты смешать, полить чесночным соусом и подавать к столу! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!