Картофельные оладьи на дрожжах

lorik26

28-09-2018, 16:31

5.00

3 голоса

Картофельные оладьи на дрожжах. Это постные оладьи из украинской кухни. В тесте нет яйца, нет молочных продуктов. Картофельные оладьи на вкус похожи на жареные пирожки с начинкой из картофеля.

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Картофель 250 гр.
Вода 170 мг.
Мука 100 гр.
Дрожжи сухие 1 чай.лож.
Соль 1/4 чай.ло
Масло растительное для жарки

Приготовление~30 мин.

Шаг 1 из 9

Картофель залить водой, чуть посолить и варить до готовности. Картофельный отвар слить в миску.

Шаг 2 из 9

Картофельного отвара понадобится 170 мг. Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавить дрожжи и чай.лож. муки, перемешать и оставить на 15 минут.

Шаг 3 из 9

Сам картофель размять в пюре.

Шаг 4 из 9

К картофельному пюре вылить картофельный отвар с дрожжами. Перемешать.

Шаг 5 из 9

Высыпать муку, посолить и замесить тесто.

Шаг 6 из 9

Тесто будет густое, но липкое, поэтому руки лучше смазать растительным маслом.

Шаг 7 из 9

Сформировать оладьи и выложить на уже разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 8 из 9

Жарить до румяной корочки с двух сторон на среднем огне, потом накрыть крышкой и готовить на малом огне еще минут 15.

Готово!

Приятного аппетита!