Тушеный картофель с утиными желудками
Картофель тушеный с утиными желудками и болгарским перцем. Получается очень сытное, ароматное и вкусное блюдо. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Желудочки можно использовать и куриные.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 400-500 гр
- Желудки куриные 350 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Жир 1 ч.л.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Вода 2-3 ст.
- Соль по вкусу
- Укроп по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8
Утиные желудочки хорошо помыть, нарезать на кусочки, залить водой и поставить на огонь. Варить 1 час.
Шаг 2 из 8
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и залить водой (чтобы она полностью его покрыла). Поставить на огонь и варить 30-40 минут.
Шаг 3 из 8
Затем из желудочков слить воду и переложить их к картофелю. Варить еще 10-15 минут.
Шаг 4 из 8
На разогретую сковороду выложить утиный жир и лук нарезанный мелкими кубиками. Обжарить его до золотистого цвета.
Шаг 5 из 8
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Жарить 3-4 минуты.
Шаг 6 из 8
Затем в сковороду добавить болгарский перец нарезанный небольшой соломкой. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 7 из 8
В кастрюлю с картофелем высыпать обжаренные овощи. Добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Тушить его еще 5-10 минут. В конце добавить мелко нарезанный укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!