Диван из курицы
Да, именно диван! "Сhicken divan" - классическое американское блюдо, имеющее французские корни, придуманное в 1950-е годы в шикарном нью-йоркском французском ресторане "Divan Parisienne". "Диван" в переводе с турецкого или персидского означает "Элегантное место для встреч и светской беседы", отсюда и необычное название блюда. Однако, и в английском и во французском языке "divan" по-прежнему означает "кушетка/софа", поэтому звучит как-то "мебельно" не только на русском. Тем не менее блюдо получается очень вкусным и сытным. Попробуйте!
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Филе куриное 385 г
- Брокколи 450 г
- Сливки 20% 50 г
- Сыр твердый 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Вино белое сухое 3 ст.л.
- Бульон овощной 1 ст.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Мука цельнозерновая 2 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сухари панировочные 1 ст.л.
- Паприка щепотка
- Перец черный по вкусу
- Соль морская по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 14
Брокколи отварить 2 минуты, откинуть на дуршлаг (бульон не выливать, еще пригодится).
Шаг 2 из 14
Куриное филе нарезать кубиками 2-3 см, обжарить на растительном масле до изменения цвета, посолить, поперчить, посыпать паприкой.
Шаг 3 из 14
Выложить со сковороды, оставить в теплом месте.
Шаг 4 из 14
Для соуса в сковороду добавить 1 ст.л. сливочного масла,
Шаг 5 из 14
всыпать муку, обжарить до бежевого цвета,
Шаг 6 из 14
Постепенно добавить овощной бульон (от брокколи), готовить до легкого загустения.
Шаг 7 из 14
Добавить измельченный чеснок, перемешать.
Шаг 8 из 14
Влить сливки, перемешать, готовить пару минут.
Шаг 9 из 14
В конце добавить половину тертого сыра, размешать до однородности, снять с огня.
Шаг 10 из 14
Форму для запекания смазать маслом, выложить брокколи, полить соусом.
Шаг 11 из 14
Выложить кусочки курицы, полить оставшимся соусом.
Шаг 12 из 14
Сверху посыпать панировочными сухарями, оставшимся тертым сыром, разложить кусочки сливочного масла.
Шаг 13 из 14
Запекать при 190*С около 25 минут. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!