Утиная шейка, фаршированная кашей
Кожа с утиной шеи, фаршированная гречневой кашей, обжаренной с луком и морковью. На две порции.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кожа утиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кожа с утиной шеи 1 шт
- Каша гречневая 200 г
- Морковь 1/2 шт
- Лук репчатый 1/2 шт
- Растительное масло по вкусу
- Соль, черный молотый перец, специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для начинки утиной шеи понадобится гречневая каша, у меня как раз была простая отварная гречка, я её только обжарила с мелко нарезанным луком и натертой на терке морковью (на растительном масле). Еще хорошо было бы грибочков добавить. Если нет каши, то начать придется с варки гречневой крупы.
Шаг 2 из 7
Кожу с утиной шеи тщательно промываю, убираю остатки перьев. С одной стороны кожу закалываю зубочисткой и плотно набиваю кожу кашей.
Шаг 3 из 7
Закалываю зубочисткой с другой стороны и натираю кожу солью, перцем и специями по вкусу.
Шаг 4 из 7
Кладу подготовленную шейку на сухую сковороду и ставлю в разогретую духовку.
Шаг 5 из 7
Запекаю до готовности (до получаса).
Шаг 6 из 7
Сразу же выкладываю шейку на тарелку (в сковороде образуется много вытопившегося жира), можно промокнуть лишний жир бумажными салфетками.
Готово!
Такой шейки достаточно на две порции, разрезаю пополам. Подаю в горячем виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!