Фаршированная курица
Этот ежегодный рецепт ко дню рождения моей дочки, это её заказ и самая любимая курочка уже более 20 лет. Каждый год спрашиваю, что приготовит? Ответ:" ЛЮБИМУЮ ФАРШИРОВАННУЮ КУРОЧКУ")))
Ингредиенты
- Курица 2,4 кг.
- Шампиньоны 500 г.
- Лук репчатый 3-4 шт
- Сметана 30% жирности 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Батон 1 шт.
- Яйцо куриное 6 шт
- Молоко 600 мл.
- Соль по вкусу
- Тимьян сушеный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Отделяем куриную кожу, оставляем только маленький кусочек кости от куриной ножки.
Шаг 2 из 14
Батон разрезать на крупные кусочки лучше за сутки, чтобы он подсох.
Шаг 3 из 14
Отделяем куриное мясо от костей и измельчаем на мясорубке, приправляем фарш специями.
Шаг 4 из 14
Обжариваем слегка, крупно порезанный лук, посыпаем солью и сахаром.
Шаг 5 из 14
Затем уменьшаем огонь, добавляем сметану и тушим лук до прозрачности.
Шаг 6 из 14
Шампиньоны нарезаем также крупно
Шаг 7 из 14
Отдельно обжариваем шампиньоны, я добавила еще несколько грибов шиитаки
Шаг 8 из 14
В глубокой емкости смешиваем яйца с молоком и тимьяном
Шаг 9 из 14
Добавляем кусочки батона и перемшиваем
Шаг 10 из 14
Затем добавляем фарш, грибы, лук. Солим и перчим по вкусу, обязательно добавляем мускатный орех.
Шаг 11 из 14
Куриную кожу, там где дырочки сшиваем белой ниткой. Наполняем кожу фаршем.
Шаг 12 из 14
Расстилаем фольгу, смазываем маслом и посыпаем сверху смесью перца и тимьяном. Заворачиваем и запекаем в духовом шкафу около полутора часов при 180 градусах.
Шаг 13 из 14
Готовая ароматная и очень аппетитная курочка
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!