Куриный окорочок с перловой крупой
Куриный окорочок с перловой крупой и овощами. Здесь сначала быстро обжариваются овощи прямо в кастрюле, добавляется перловая крупа и сверху кладем любые части курицы в специях. Перловая крупа тушатся с овощами, а курица как бы готовится на пару. Все просто и вкусно, да и полезно.
- Вам понадобится:55 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочок куриный 1 шт.
- Крупа перловая 0,5 стакан
- Морковь 0,5 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 2 ломтика
- Капуста цветная 4 соцветия
- Тимьян веточки 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Лук-порей по желанию
- Перец чили по вкусу
- Специи 1 чай.лож.
Приготовление~55 мин.
Шаг 1 из 8
Соломкой нарезать морковь, сельдерей, красный лук и зеленую часть лук-порей, добавить в кастрюлю чеснок и веточку тимьяна. По желанию добавьте перец чили зеленый или красный.
Шаг 2 из 8
Пластинами нарезать соцветия цветной капусты. Влить пару ложек оливкового масла и обжарить на среднем огне в течении пяти минут.
Шаг 3 из 8
Перловую крупу промыть и замочить на несколько часов, лучше на ночь. Я держала в воде всего 30 минут и все отлично вышло.
Шаг 4 из 8
Слить жидкость с крупы и высыпать на овощи.
Шаг 5 из 8
Залить чистой водой, посолить и поперчить.
Шаг 6 из 8
Куриный окорочок смазать со всех сторон солью и смесью специй - у меня зира, куркума, кориандр и черный перец.
Шаг 7 из 8
Сверху кладем куриный окорочок, накрыть крышкой. Тушить минут 45 на малом огне. У меня курица домашняя и кожу я оставила.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!