Куриные бедра запечённые с гречневой кашей

tanana

21-06-2014, 17:07

5.00

1 голос

Два в одном - и мясное и гарнир.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Гречку перебираем – выбрасываем черные зернышки, затем хорошо промываем прохладной водой, до тех пор, пока сливаемая вода не будет оставаться абсолютно прозрачной.

Шаг 2 из 9

Куриные бедра (также так хорошо готовить и другие части курицы - голени или крылья, только грудка может получиться суховата) просматриваем, при необходимости удаляем остатки перьев, срезаем лишний жир и тоже хорошо промываем. Для данного блюда части курицы стоит готовить с кожей. Количество куриных частей берем по количеству порций.

Шаг 3 из 9

Добавляем к куриным бедрам соль и черный молотый перец (или еще и красный перец, если любите блюда поострее), перемешиваем так, чтобы приправа попала на каждое бедро. В таком виде хорошо оставить мясо на полчасика-час, чтобы просолилось, но если времени нет, то не страшно, можно сразу готовить.

Шаг 4 из 9

В глубокую сковороду, подходящую для использования в духовке, высыпаем промытую гречневую крупу. Сверху гречку слегка присыпаем солью. Морковь промываем, чистим, натираем на крупной терке или же мелко нарезаем. Затем распределяем измельчённую морковь поверх гречневой крупы.

Шаг 5 из 9

На морковь выкладываем шампиньоны. Свежие грибы промываем и нарезаем, замороженные же выкладываем прямо так, предварительно размораживать грибы не надо.

Шаг 6 из 9

И последними в сковороду выкладываем куриные бедра.

Шаг 7 из 9

После этого заливаем всё водой так, чтобы она не менее чем наполовину покрыла куриные бедра (гречка должна быть покрыта водой не менее, чем на палец).

Шаг 8 из 9

Отправляем сковороду в духовку и готовим на несильном огне до тех пор, пока вся вода не выпариться (около часа). Если вдруг воды уже не осталось, а гречка еще недостаточно мягкая, то воду подливаем (только лучше горячую).

Готово!

При таком способе приготовления гречневая каша получается очень вкусная, насыщенная и грибным и мясным ароматом, а куриное мясо очень мягкое. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!