Курица «Курдасс»
Блюдо "Курдасс" родом из Марокко. Традиционно готовится из баранины. Из сердца и печени барашка, специй, трав и шафрана делают фарш, который заворачивают в рубец(часть желудка) барашка. Предлагаю вариант этого блюда из курицы.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриной грудки 4 шт.
- Куриные бедра 3 шт.
- Петрушка 1 пуч.
- Кориандр 1 пуч.
- Лук репчатый или порей 2 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Куркума 2 ч.л.
- Шампиньоны 150 г.
- Бульон или вода 2 стак.
- Соль и приправы по вкусу
- Масло оливковое 20 г.
- Имбирь свежий 50 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Отбить куриное филе тоненько.
Шаг 2 из 9
С куриных бедер снять мясо.
Шаг 3 из 9
Из мяса, снятого с бедер, луковицы, чеснока, куркумы(1 ч.л.) и зелени приготовить фарш. Солим и приправляем по вкусу.
Шаг 4 из 9
На отбитое филе кладем немного фарша.
Шаг 5 из 9
Сворачиваем рулетики, закалываем зубочисткой.
Шаг 6 из 9
Слегка обжариваем на оливковом масле.
Шаг 7 из 9
Добавляем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, зелень, грибы, куркуму, имбирь и опять обжариваем минут 10.
Шаг 8 из 9
Заливаем бульоном или водой, приправляем по вкусу и варим до готовности еще минут 30-35.
Готово!
Получаем куриные рулеты и вкуснейший соус. Блюдо подойдет и для приема гостей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!