Курица запеченная на соли
Если вы ищите проверенный и хороший рецепт приготовления курицы целиком, попробуйте запечь ее на соли. Это действительно отличный способ! Курица получается сочной, и нежирной. Соль, вытягивая влагу из кожи, создает своего рода капсулу, которая не дает вытечь из курицы соку.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Берем тушку курицы, моем ее и хорошо вытираем салфеткой. Это важно, ведь мокрая куриная кожа прилипнет к соли.
Шаг 2 из 5
Вовнутрь курицы можно засунуть целый наколотый лимон или апельсин. У меня дольки апельсина.
Шаг 3 из 5
Выстилаем противень фольгой. Насыпаем соль, разравниваем и слегка трамбуем ладонями. Слой соли должен быть нетонким.
Шаг 4 из 5
Ножки курицы связываем, а крылья защищаем фольгой.
Готово!
Для тушки весом 2 кг хватило ровно 1 часа для запекания в духовке (190 градусов). Для килограммовой тушки время нужно уменьшить.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!