Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью
Это вкусное и ароматное блюдо перуанской кухни приготовлено по рецепту Морены Куадро, кулинарного блогера, винного эксперта,шеф-повара, журналистки и соавтора "Перуанской поваренной книги".
Ингредиенты
- Рис 1,5 стак.
- Кукуруза консервированная 0,5 стак.
- Фасоль красная консервированная 1 бан.
- Кинза 1 пуч.
- Цедра лимона 1 лимона
- Сок лимонный 1 лимона
- Филе куриное 2 шт
- Бульон куриный 1 стак.
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л.
- Лайм 0,25 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Сварить рис, согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2 из 9
Пока варится рис, подготовить остальные составляющие блюда. Куриное филе порезать небольшими кубиками.
Шаг 3 из 9
В сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Обжарить куриное филе. Добавить порезанные лук и ческнок. Обжарить до мягкости.
Шаг 4 из 9
Добавить куриный бульон, цедру и сок лимона, порезанную кинзу, соль, черный молотый перец и колечки острого перца. Готовить на медленном огне 10 минут.
Шаг 5 из 9
Добавить кукурузу, фасоль ( слить жидкость).
Шаг 6 из 9
Готовить пару минут.
Шаг 7 из 9
Добавить курицу с кукурузой и фасолью к рису.
Шаг 8 из 9
Перемешать, прогреть под крышкой, на медленном огне 5-7 минут.
Готово!
Выложить рис в порционную посуду. Украсить тонкими ломтиками лайка.Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!