Каша с грибами

Для данного рецепта я взяла пшеничную крупу "Арнаутку", она более крупная, менее грязная и на мой взгляд вкуснее. Грибы можно использовать любые, будь-то шампиньоны, вешенка или лесные грибы.

Лук репчатый нужно очистить, порезать полукольцами. Морковь почистить, сполоснуть под проточной водой, и порезать соломкой и колечками. Берем толстостенный казан или сковороду с высокими бортами. Разогреваем. Вливаем растительное рафинированное масло. В горячее масло бросаем овощи. Обжариваем до полуготовности. Пока готовится зажарка нужно подготовить крупу. Для этого её нужно сначала перебрать от камушков. Промыть хорошо до чистой воды. Можно даже замочить не на долго в холодной воде. А уже после промыть от пыли.

К обжаренным до полуготовности овощам добавляем шампиньоны. У меня были заготовки замороженные. Если у вас грибы свежие, то их предварительно промойте, обсушите и порежьте тонкими пластинками. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности грибов. Посолите. Поперчите по вкусу.

В казан всыпаем крупу пшеничную добавляем воду, солим по вкусу. Доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой до готовности крупы. По времени это приблизительно 30-40 минут. Пробуйте. В казане она будем медленно томится, не пригорит, и не будет сухой и жесткой.

Арнаутка с грибами готова!

Приятного!