Гарнир из овощей-гриль
Да простят меня кулинарные эстеты, но каждой хозяйке знакома ситуация, когда овощи залежались и уже не выглядят так свежо и аппетитно в салате. Я в таких случаях готовлю гарнир из овощей к основному блюду, чаще к мясу.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фенхель
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Фенхель 1 шт
- Морковь 1 шт
- Тыква 200 гр
- Цуккини 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Помидор 2-3 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2-3 зубка
- Уксус бальзамический 1 ст. л
- Масло оливковое 2 ст.л
- Специи 5 гр
- Редис 20 гр
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 10
Прежде всего нарезаем пластинами фенхель и тыкву и небольшими полосками цуккини.
Шаг 2 из 10
Выкладываем их на сковороду- гриль, смазанную оливковым маслом, и обжариваем с двух сторон до готовности, но чтобы сохранилась хрусткость. Обязательно солим добавляем специи.
Шаг 3 из 10
Перец болгарский нарежем полосками.
Шаг 4 из 10
Нарезаем редис, его я просто разрезаю пополам, не обрезая хвостики.
Шаг 5 из 10
Морковь нарезаем очень тонкими кружочками.
Шаг 6 из 10
Баклажан режем сначала кружочками, а потом на четвертинки каждый кусочек.
Шаг 7 из 10
Все эти овощи : морковь, перец, баклажан и редис, мы обжариваем в простой сковородке с добавлением оливкового масла и специй- соли и смеси прованских трав.
Шаг 8 из 10
Заключительный этап приготовления. Лук разрезаем на половинки и разбираем на слои. Чеснок просто режем пополам.
Шаг 9 из 10
Обжариваем лук, чеснок и помидоры- черри на сковородке-гриль до мягкости.
Готово!
Готовый гарнир из овощей подаем к столу к основному блюду, полив соусом бальзамико. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!