Картофель «Анна»

barska

1-01-2013, 21:53

0 голосов

Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions).
Спасибо за знакомство с рецептом Ларочке/ larik_malasha!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Продукты. Всё готовится предельно просто, но соблюдайте технологию!!!

Шаг 2 из 6

Картофель помыть и очистить. В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.

Шаг 3 из 6

Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.Картофель нарезать тонкими пластинками.

Шаг 4 из 6

Формочки смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка.
Выложить первый слой, посолить, поперчить.Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.

Шаг 5 из 6

Сливочное масло растопить и залить им картофель.

Готово!

Духовку разогреть до 220 градусов.Выпекать около 40 минут для маленьких формочек, до красивого румянца.