Запеканка из картофеля с рыбой
Великолепный ужин из картофеля с рыбой. Для этой запеканки я использовала рыбу кинг клип, но минтай или пангасиус также прекрасно подойдут. Во время поста такую запеканку можно делать с постным майонезом и без сыра.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг.
- Рыба 600 гр.
- Лук репчатый 250 гр.
- Сыр твердый 100 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Майонез 100 гр.
- Петрушка 3 вет.
- Базилик 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Подготовить продукты для запеканки.
Шаг 2 из 14
Нарезать картофель кружками толщиной 4-5 мм.
Шаг 3 из 14
Залить кипятком и отварить в течение 15 минут.
Шаг 4 из 14
Откинуть на дуршлаг и остудить.
Шаг 5 из 14
Вымыть и обсушить рыбу. Нарезать кусочками размером 4-5 см.
Шаг 6 из 14
Посолить и поперчить рыбу, добавить майонез, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
Шаг 7 из 14
Лук нарезать полукольцами.
Шаг 8 из 14
Пассеровать на растительном масле около 5 минут.
Шаг 9 из 14
Смазать форму растительным маслом. Выложить половину картофеля, посолить, посыпать базиликом.
Шаг 10 из 14
Сверху сделать слой лука, затем разложить рыбу.
Шаг 11 из 14
И выложить оставшийся картофель. Посолить.
Шаг 12 из 14
Посыпать измельченной зеленью петрушки и натертым на крупной терке сыром.
Шаг 13 из 14
Духовку предварительно разогреть до 180 град. Запекать блюдо 30-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!