Таглиатте с тыквой и шалфеем
Прекрасное блюдо для любителей пасты. Очень элегантное с жареным шалфеем, тыквой, грудинкой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Лапша
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Таглиатте (ленточная лапша) 300 г
- Шалфей (свежие листики) 15-20 шт
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Грудинка или панчетта 100 г
- Пармезан (для подачи) 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Тыква (тертая) 300 г
- Соль, перец с/м
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Отварить таглиатте по инструкции в кипящей подсоленой воде, с добавлением оливкового масла.
Шаг 2 из 10
В это время готовим соус. Натереть тыкву на крупной тёрке.
Шаг 3 из 10
На горячей сковороде, на оливковом масле поджарить листики шалфея по 20-30 сек. Вынуть поджареные листики на кухонную салфетку.
Шаг 4 из 10
Мелко нарезать лук и сыровяленую грудинку.
Обжарить до прозрачности в образовавшемся шалфейном масле лук.
Обжарить до прозрачности в образовавшемся шалфейном масле лук.
Шаг 5 из 10
Добавить грудинку и жарить 5 мин. вместе с луком.
Шаг 6 из 10
Добавить тыкву и 300 мл воды, хорошо посолить и поперчить с/м перцем. Тушить 30 мин. под крышкой.
Шаг 7 из 10
4-5 листиков обжареного шалфея мелко порезать.
Шаг 8 из 10
Пасту процедить и перемешать с соусом, добавить шалфей.
Шаг 9 из 10
подавать с поджареным шалфеем и посыпав пармезаном
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!