Легкие голубцы без риса
Предлагаю вам рецепт легких, низкокалорийных, низкоуглеводных голубцов. Такие голубцы содержат минимум жира и углеводов, достигается это благодаря тому, что из состава убрали рис и фарш заменили на нежирный куриный. Приготовление в мультиварке придает блюду особенно насыщенный вкус.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш куриный 0,7 кг
- Капуста белокочанная 1,5 кг
- Морковь 0,150 кг
- Лук репчатый 0,150 кг
- Сметана 100 мл
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Приправа по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 0,5 ст.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
Подготовим ингредиенты. С капусты снимаем верхние листья.
Шаг 2 из 16
Далее капусту надо обработать, чтобы легко разделилась на листья. Самой простой вариант, на мой взгляд, это отправить кочан в микроволновку. Но можно использовать любой, возможно более удобный для вас - отварить капусту, заморозить. Вырезаем из кочана кочерыжку.
Шаг 3 из 16
Упаковываем капусту в рукав для запекания.
Шаг 4 из 16
Отправляем в микроволновку, готовим 10-12 минут на максимальной мощности. Даем немного остыть и снимаем рукав.
Шаг 5 из 16
Капуста очень мягкая, листья легко снимаются.
Шаг 6 из 16
Разбираем кочан на листья, срезаем толстую часть.
Шаг 7 из 16
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на мелкой терке, лук нарезаем. Половина лука и моркови идет в начинку для голубцов, половина - в соус.
Шаг 8 из 16
Для начинки соединяем фарш, морковь и лук. Внутреннюю часть кочана, которая уже не разбирается на листья, нарезаем и добавляем в фарш. Солим, перчим, добавляем ароматную приправу.
Шаг 9 из 16
Перемешиваем.
Шаг 10 из 16
Заворачиваем фарш в листья капусты.
Шаг 11 из 16
При желании в таком виде голубцы можно заморозить впрок.
Шаг 12 из 16
Дно мультикастрюли выкладываем бракованными или просто лишними листьями капусты. На них укладываем голубцы. Каждый слой голубцов посыпаем щепоткой соли.
Шаг 13 из 16
Готовим соус. На растительном масле обжариваем морковь и лук.
Шаг 14 из 16
Сметану разбавляем водой, добавляем к моркови и луку. даем пару минут провариться. Для более острого вкуса можно добавить томатную пасту, вместо сметаны или вместе с ней.
Шаг 15 из 16
Заливаем этой смесью голубцы. Готовим в режиме "Мультиповар" при температуре 110 градусов, время - 1 час.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!