Драники с грибным соусом
Драники – популярное блюдо на Украине и Белоруссии. Готовится быстро, а с соусом из белых грибов – вообще объедение!
Ингредиенты
- Картофель 5-6 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 1-2 зубка
- Яйца 1 шт
- Сметана 1 ст.ложка
- Мука 1 ст.ложка
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
- Грибной соус:
- Белые грибы (отваренные и замороженные) 300 г
- Лук 1 шт
- Мука 1 ст.ложка
- Сметана 100 г
- Соль, пере по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Картошку потереть на тёрке для картофеля. На этой же тёрке натереть луковицу, добавить в тёртую картошку. Лук и сметану добавить к картофельной массе когда будет протерта 1-2 картошки, тогда драники будут светлыми.
Шаг 2 из 7
Слегка взбить яйцо и вылить в картофель. Посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, выдавить чеснок, хорошо размешать.
Шаг 3 из 7
Растительное рафинированное масло разогреть в сковороде и выложить картофельную массу небольшими оладушками. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 4 из 7
Лук мелко порезать и пассировать в растительном масле до мягкости. Соединить грибы и лук.
Шаг 5 из 7
Муку пассировать на сухой сковородке до кремового цвета. Затем подливая понемногу грибной отвар или воду и, постоянно помешивая, довести консистенцию соуса как сметана.
Шаг 6 из 7
Добавить грибы и лук, проварить до загустения. В конце добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и выключить. Соус готов.
Готово!
Можно также подать деруны со сметаной или с соусом из сметаны, чеснока и укропа.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!