Курочка в грибном соусе
Оригинальный рецепт ,где панировка идет миндальная мука. Куриные кусочки получаются вдвойне вкусней. Рецепт миндальной муки здесь давала.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные грудки или бедрышки 700 г
- Миндальная мука 75 г
- Эстрагон 1/2 ч.л
- Луковая специя 1/2 ч.л
- Чесночная специя 1/2 ч.л
- Паприка 1/4 ч.л
- Черный перец 1/4 ч.л
- Оливковое масло 1 стол.л.
- Топленое масло 1 стол.л.
- Чеснок, раздавить 2 дольки
- Грибы шиитаке 125 г
- Вино Херес 1/4 стакана
- Куриный бульон 3/4 стакана
- Шнитт лук или зеленый с перьями 2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Разогреть духовку до 190гр. В большой тарелке смешать миндальную муку с эстрагоном,луковым и чесночной.специей,паприку и черным перцем.
Шаг 2 из 5
Грибы как написано на упаковке заранее замочим и порежем после на полоски. Грудки или бедрышки окунем в панировку. Подготовим большую сковороду и разогреем ее на средне-высоком огне. Добавим оливковое масло. Осторожно выложим курицу на сковороду. Обжарим по 4-5мин/напоминаю ,если у вас бедрышки как у меня, жарим дольше/.
Шаг 3 из 5
Подготовим противень,выложим фольгу , а на нее готовые кусочки курицы после сковороды. Готовим в духовке 10-12 мин.если тонкие грудки и дольше,если это бедрышки.
Шаг 4 из 5
Добавим в это время на сковороду масло ,убавим огонь. Выложим чеснок и готовим его минутку или как появится запах,выкладываем наши готовые шиитаке. Мешаем и пожариваем с чесноком примерно еще 1-2мин. Затем добавляем вино и куриный бульон.
Готово!
Сервируем грибы с соусом поверх нашей готовой курочки. И шнитт лук . Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!