Курица в остром соусе с итальянскими клецками

0 голосов
Перво-второе, вот как можно охарактеризовать это блюдо. Готовлю его впервые. Соус действительно очень вкусный. Что касается клецек, то как и было обещано в первоисточнике они получились мягкими, пышными и нежными. Но вот мы на Украине или как теперь принято говорить в Украине, привыкли к нашим простым галушкам. Думаю, что с ними это перво-второе только бы выиграло. Да и в плане диеты жирноватое тесто получается. Мне захотелось итальянской экзотики и я попробовала. Резюме такое: сытное, остренькое в меру, пикантное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.

Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.




Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.




Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.






Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.






Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.


Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Да, жирные клецки. Не для всех подходят. Я их заменяю нашими украинскими.
24 февраля 2012 21:50
И горбушечкой свеженькой бы в такой соус занырнуть ммм вкуснотища! (а жирноватые клёцки - мужу! у него энергии больше расходуется)
24 февраля 2012 21:26