Грудинка-книжка с грибами и солеными огурцами
Закуска для праздничного ужина.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка копченая
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Грудинка на шкурке 500-700 гр
- Соленые огурцы 2 шт
- Шампиньоны 4 шт
- Горчица 1 ч.л.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Мед 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 стол.л.
- Специи и приправы, соль по вкусу
- Растительное масло 2 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Готовим маринад из 1 чайной ложки меда,1 ч.л. горчицы, 1 стол.л. растит. масла, зубчика чеснока,1 стол.л. лимонного сока и специй.
Шаг 2 из 6
Грудинку нарезаем вдоль на несколько пластин по 1-1,5 см,но не дорезая до конца,оставляя шкурку целой. Получается как страницы у книги. Маринуем мясо,промазав каждую "страницу", 30-40 минут.
Шаг 3 из 6
Огурцы чистим от шкурки.Нарезаем на пластинки шампиньоны и огурцы.
Шаг 4 из 6
Прокладываем каждый разрез мяса поочередно грибами и огурцами.
Шаг 5 из 6
Перевязываем ниткой грудинку,перчим,нальем немного масла и заворачиваем в фольгу.
Готово!
Запекаем при 170-180 гр. час, затем разрежем фольгу и отправим в духовку зарумянится. Нарезаем и подаем к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!