Овощной салат с шампиньоном
Такой овощной салат можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или рыбе. Главное здесь овощи готовить быстро, что бы они не тушились, а жарить до мягкости и в тоже время оставить чуть хрустящими.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Кабачок 0,25 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Баклажан 0,5 шт.
- Шампиньоны 1-2 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тимьян веточки 1 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Картофель отварить до готовности. Можно в мундире, можно почистить.
Шаг 2 из 7
Овощи нарезать тонкими ломтиками желательно при помощи специальной терки.
Шаг 3 из 7
В оливковом масле жарить 2 зубчика чеснока и веточку тимьяна минуты две. Чеснок потом убрать.
Шаг 4 из 7
И загрузить овощи. Посолить и поперчить. жарить минут пять. Следите, что бы овощи не успели поменять цвет.
Шаг 5 из 7
Картофель выложить на блюдо и чуть сбрызнуть маслом.
Шаг 6 из 7
Сверху картофеля выложить овощи.
Готово!
Нарезать тонко шампиньон сырой. Чуть посолить и посыпать тимьяном и перцем - если есть надобность. Сбрызнуть оливковым маслом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!