Картофельные клецки с грибами и курицей
Картофельные клецки с грибами - шампиньон и куриными крылышками. Можно использовать любые части курицы. У меня домашняя бройлерная курица. Для приготовления клецек, нет точных пропорций ингредиентов. Все зависит от размера яйца и картофеля.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крылья куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крылья куриные 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 5 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Вода 0,5 стакан
- Молоко 1 ст.лож.
- Крупа манная 1-2 ст.лож
- Картофель 1 большой
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Ложку молока смешать с ложкой манной крупы и оставить набухать.
Шаг 2 из 9
Натереть картофель на терку и хорошо отжать жидкость, высыпать в набухшую манку, добавить яйцо, посолить и поперчить. Перемешать и смотрим на консистенцию - нужна густая, что бы можно было слепить шарики. Поэтому можно добавить еще манку или муку. Если манку, тогда дать время ей еще набухнуть.
Шаг 3 из 9
Лепим мокрыми руками шарики (маленькие) и бросаем в кипящую воду. Варим минут 10.
Шаг 4 из 9
На растительном масле обжарить курицу с двух сторон почти до готовности.
Шаг 5 из 9
Курицу вынуть на время, а в сковороду забросить лук с морковью. Жарить на среднем огне до мягкости.
Шаг 6 из 9
Теперь добавить нарезанные шампиньоны. Жарить минут пять.
Шаг 7 из 9
Посолить и поперчить, добавить сметану, влить чуть воды.
Шаг 8 из 9
Вернуть крылышки, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне минут 10-15.
Готово!
На блюдо выложить сначала клецки, курицу и полить грибным соусом. Посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!