Запеченный картофель, фаршированный грибами и зеленью
Очень простое, но вкусное и сытное постное блюдо из грибов и картофеля. Отличный вариант для постного меню. По желанию, не придерживающимся постного питания, можно добавить в начинку сыр, а подать к картофелю сметану или сметанный соус
Ингредиенты
- Картофель 6 шт
- Шампиньоны 10 шт
- Укроп 30 г
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Чеснок 3-6 зуб.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Для запекания берем одинаковые картофелины среднего размера. Картофель почистить, если вам удалось найти молодой картофель, то лучше запечь в кожуре. Нарезать картофель веером (не доходя до основания). Я нарезаю слайсером.
Шаг 2 из 6
Шампиньоны моем, мелко нарезаем.
Шаг 3 из 6
Мелко режем зелень. К грибам и зелени добавляем смесь перцев, соль, оливковое масло. Перемешиваем.
Шаг 4 из 6
Аккуратно раздвигая надрезы, фаршируем картофель. Складываем в форму. Добавляем зубчики чеснока, если любите печеный чеснок, добавьте его побольше.
Шаг 5 из 6
Накрываем форму фольгой. Ставим в разогретую духовку, запекаем при 180 градусах 30 минут, до готовности картофеля. По времени все же ориентируйтесь на свою духовку, проверяя готовность картофеля деревянной шпажкой, прокалывая снизу ( основание надрезов). За 5-7 минут до готовности , можно убрать фольгу, увеличить температуру и подрумянить картофель, но следите, чтобы зелень не подгорела.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!