Перловая каша с луком и морковью
Такая каша хороша и как самостоятельное постное блюдо и как гарнир к мясу.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт, крупная или 2 помельче
- Лук репчатый 1 шт
- Перловая крупа 160 г
- Растительное масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Перловую крупу я использую в пакетиках для варки - она чистая и готовится гораздо быстрее обычной. Если перловка обычная, то сперва её надо хорошо промыть и замочить в воде на несколько часов. Ставлю перловку вариться до готовности.
Шаг 2 из 5
Лук чищу, нарезаю помельче и выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю на несильном огне до мягкости.
Шаг 3 из 5
Морковь мою, чищу, натираю на терке. Когда лук чуть обжарится, выкладываю морковь в сковороду к луку. Добавляю соль и перец. Перемешиваю, обжариваю вместе до готовности. огонь несильный, и периодически помешиваю, слежу чтоб не подгорело.
Шаг 4 из 5
Когда перловка сварится, сливаю воду и выкладываю перловую кашу в сковороду к луку и моркови. Перемешиваю, добавляю немного, примерно треть стакана воды. Даю закипеть и убавляю огонь. Пропариваю кашу с луком и морковью минут десять на слабом огне. Вода должна вся впитаться.
Готово!
Каша готова. Подаю в горячем виде, для меня это самодостаточное блюдо. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!