Короккэ - японская котлета
Короккэ - это котлета из толчёного картофеля с добавлением мяса, морепродуктов или овощей, обваленная в муке, яйцах, хлебных крошках и обжаренная в масле. Подается как самостоятельное блюдо.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 200 гр.
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 2 ст.лож.
- Крошка хлебная 4 ст.лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Мелко нарезать лук и жарить до мягкости.
Шаг 2 из 11
Добавить фарш, посолить и поперчить. Жарить минут 10-15 до готовности.
Шаг 3 из 11
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Натереть на мелкой терке.
Шаг 4 из 11
Нашинковать капусту и обжарить до мягкости, в конце добавить на несколько секунд - чеснок.
Шаг 5 из 11
Фарш, картофель, капусту соединить, влить пару ложек соевого соуса, сок лимона и все перемешать. Полностью остудить.
Шаг 6 из 11
Лучше поставить в холодильник на час. Потом легче будет работать с этой массой.
Шаг 7 из 11
Сформировать котлеты вот такой формы. Обвалять в муке.
Шаг 8 из 11
Теперь в яйце с молоком или водой.
Шаг 9 из 11
И в сухарях.
Шаг 10 из 11
Жарить до румяной корочки с четырех сторон.
Готово!
Можно подавать в горячем виде и в остывшем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!