Котлеты с булгуром в томатном соусе
Котлеты с булгуром в томатном соусе. Эти котлеты готовятся по рецепту восточной кухни с булгуром и специями. Их можно тушить в сливочном соусе со сметаной или в томатном соусе - как в моем случае. Котлеты очень вкусные и ароматные.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш говяжий 350 гр.
- Булгур 4 ст.лож.
- Куркума 0,5 чай.ло
- Корица 0,5 чай.ло
- Кориандр 0,5 чай.ло
- Орех мускатный щепотка
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Петрушка 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
- Сливочное масло 2 ст.лож.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Сначала нужно приготовить ароматный булгур. В сухую сковороду высыпать булгур (мыть его не нужно), куркуму, корицу, мускатный орех и кориандр. Перемешать и обжарить до характерного запаха.
Шаг 2 из 9
Влить крутой кипяток, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности.
Шаг 3 из 9
Мясной фарш посолить и поперчить, вбить яйцо, добавить петрушку.
Шаг 4 из 9
Мелко нарезать лук и смешать с фаршем.
Шаг 5 из 9
Готовый булгур обязательно остудить и только теперь соединить с фаршем. Тщательно все перемешать. Сформировать котлеты.
Шаг 6 из 9
Обвалять в муке и обжарить на горячей сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Шаг 7 из 9
В другой сковороде смешать воду, томатную пасту, сливочное масло, соль, сахар и довести до кипения.
Шаг 8 из 9
Обжаренные котлеты раскладываем в соус, поливам сверху соусом, накрыть крышкой и тушить на малом огне минут 25.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!