Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Люблю иногда готовить тематические ужины. Это когда и желание и время, и содержимое холодильника совпадают )) По этому случаю приготовила это вкусное блюдо сирийской кухни.
Очень и очень понравилось всем ! Единственное, что когда буду готовить в следующий раз , возьму больше баклажан.
Очень и очень понравилось всем ! Единственное, что когда буду готовить в следующий раз , возьму больше баклажан.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говяжий фарш 400 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Баклажан (крупный) 1 шт.
- Рис Басмати 1,5 ст.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль, черный перец, сухой чеснок, паприка По вкусу
- Зелень кинзы 2 ст.л.
- Пластинки миндаля Горсть
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Баклажан нарезать на дольки , посолить и дать постоять выделиться соку.
Затем сок промакнуть бумажныи полотенцем.
Затем сок промакнуть бумажныи полотенцем.
Шаг 2 из 8
Испечь на сухой сковороде с обеих сторон.
По рецепту их нужно обжарить в большом кол. масла. Но, я думаю, что нам лишние кило перед наступлением теплых дней не нужны, поэтому лучше испечь.
По рецепту их нужно обжарить в большом кол. масла. Но, я думаю, что нам лишние кило перед наступлением теплых дней не нужны, поэтому лучше испечь.
Шаг 3 из 8
В кастрюльке на оливковом масле поджарить репчатый лук, нарезанный мелко.
Добавить фарш, размешать и приправить по вкусу.В самом конце положить кинзу.Потушить минут 5.
Добавить фарш, размешать и приправить по вкусу.В самом конце положить кинзу.Потушить минут 5.
Шаг 4 из 8
Глубокую сковороду смазать оливковым маслом и выложить кружочки баклажана.
Шаг 5 из 8
Разложить на баклажаны фарш.
Шаг 6 из 8
Насыпать рис. У меня басмати, который готовится быстрее остальных сортов.
Если рис долгого приготовления, то лучше его немного припустить в течении 5-10 мин. и только потом выкладывать в сковороду.
Если рис долгого приготовления, то лучше его немного припустить в течении 5-10 мин. и только потом выкладывать в сковороду.
Шаг 7 из 8
Залить водой, посолить немного поверхность, накрыть крышкой и поставить тушиться на очень тихий огонь до готовности.
Готово!
Когда блюдо будет готово, выключить огонь и дать немного отдохнуть , минут 5.
Затем накрыть большой тарелкой , плотно прижать и перевернуть, чтобы получилась такая горка. Посыпать миндалем и можно подавать к столу.
Приятного аппетита !
Затем накрыть большой тарелкой , плотно прижать и перевернуть, чтобы получилась такая горка. Посыпать миндалем и можно подавать к столу.
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо !
тамара агапитова,
Спасибочки,Тамар ! А мне то как хочется ! ))))
Спасибо,Викусь ! Нам очень понравилось ! Буду еще готовить при случае !