Лазанья из мацы
Блюдо вкусное. Ни к какой кухне не относится. Скорее это вариация на тему.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Маца
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Маца 100 гр
- Мясной фарш домашний или покупной 400 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Томатный сок 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Растительное масло 50 мл
- Сыр твердый 200 гр
- Молоко 1,5 стакана
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Масло сливочное 50 гр
- Мускатный орех, соль, перец, сахар по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Лук и морковь вымыть. Очистить. Нарезать меленько или натереть на терку.
Шаг 2 из 13
Твердый сыр натрите на крупную терку.
Шаг 3 из 13
Мясной фарш я готовлю дома сама. У меня свинина. Можно взять любое мясо. Мясо перемолоть через мелкую решетку.
Шаг 4 из 13
Лук обжарить на сковороде до легкого румянца. Добавить морковь. После, добавить сырой фарш и сразу перемешать фарш с овощами. Разбивайте комочки. Масса должна стать однородной.
Шаг 5 из 13
Влейте стакан кипятка. Перемешайте. Теперь влейте стакан томатного сока. Снова перемешайте. Тушите все вместе, периодами помешивая, до уваривания жидкости на половину. Добавьте соль, сахар по вкусу и перец. Соус готов.
Шаг 6 из 13
Приготовьте соус Бешамель. В сковороде разогрейте сливочное масло. Всыпьте муку. Помешивайте. Обжариваем до удаления неприятного запаха сырой муки.
Шаг 7 из 13
Влейте молоко тонкой струйкой, размешивая и разбивая комочки. Масса должна стать однородной, без комочков. Если не получилось- исправьте погружным блендером. Добавьте мускатный орех, соль. Перемешайте.
Шаг 8 из 13
Натертый твердый сыр (около двух щипок) бросьте в соус и снова перемешайте. Выключаем.
Шаг 9 из 13
В форму для запекания выложите мацу. На слой мацы мясной соус около 3-4 ст. ложек.
Шаг 10 из 13
Теперь соус Бешамель.
Каждый слой разравнивайте, чтоб продукты разместились равномерно.
Каждый слой разравнивайте, чтоб продукты разместились равномерно.
Шаг 11 из 13
Теперь натертый сыр.
Шаг 12 из 13
Снова слой мацы, потом мясного соуса и Бешамель. Сыр. Так действуем до заполнения формы.
Последним слоем должен быть слой соуса Бешамель. Посыпаем все сыром.
Последним слоем должен быть слой соуса Бешамель. Посыпаем все сыром.
Готово!
Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем там лазанью до румяности.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
sofi levi,
Девочки, никто не говорил, что это блюдо еврейской кухни. Просто у меня часто бывают гости( евреи), приносят в подарок мацу. Мне так нравится лазанья с ее применением, вот и готовлю!
Я поливаю сливками "парвэ"- рамтительными.