Пивной чили
Используем темное пиво, у меня Гиннесс, оч.крепкое вкусовое пиво, чувствуется в чили и плохо воспринимается детьми. Поэтому, если у вас ужин на всю семью, то можно заменить на легкое темное пиво .
Ингредиенты
- Говядина,кубиками порезать 1,5 кг
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Чеснок, порезать 4 дольки
- Острый перец халапеньо ,очистить от семян, порубить 3 шт.
- Перец чипотли сухой 1/2 ч.л
- Цветной сладкий перец, очистить и порезать 1 шт.
- Молотый тмин 1 стол.л.
- Сухой орегано 1 стол.л.
- Чили молотый 4 стол.л
- Паприка 1 стол.л.
- Тимьян сухой 1 1/2 ч.л
- Темное пиво 500 мл
- Банка готовых помидор, порубленных 400 г
- Томатная паста 3 стол.л.
- Готовая фасоль в банке 425 г
- Сметана по желанию
- Сыр на терке по желанию
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
На тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить до коричневого цвета говядину кубиками. У меня кол-во меньше ,чем по рецепту, поэтому все остальное я убавляла под кол-во говядины. Если у вас порция полная , обжаривайте говядину в 2 приема. Переложить на тарелку.
Шаг 2 из 6
Затем обжарим лук, чеснок и острый перец халапеньо 3 мин.
Шаг 3 из 6
Переложим в жаровню, вернем говядину, добавим чипотли, тмин, орегано, паприка, тимьян перемешаем . Готовим 3 мин.
Добавляем пиво, перемешиваем все хорошо, готовим примерно 1 мин. Затем томаты в банке, томатную пасту.
Добавляем пиво, перемешиваем все хорошо, готовим примерно 1 мин. Затем томаты в банке, томатную пасту.
Шаг 4 из 6
Добавим сладкий перец, закроем крышкой и тушим 2 часа.
Шаг 5 из 6
По времени добавляем фасоль из банки, промытую под водой и тушим еще 1 час примерно.
Готово!
Подаем горячим в порционных чашах со сметаной и сыром по желанию. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!