Говядина в ежевичном соусе
Нежное, ароматное, с кисло-сладким ягодным послевкусием получается мясо, приготовленное по этому рецепту. Ведь летом, в пору ягод, хочется съесть их как можно больше, поэтому добавляю их не только к десертам, но и к мясу тоже.
Ингредиенты
- Говядина 800 гр.
- Ежевика 200 гр.
- Сок гранатовый 100 гр.
- Вода 100 гр.
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Сок лимонный 1 ст. л.
- Сахар тростниковый 2 ст. л.
- Имбирь сухой молотый 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Вино красное полусухое 3 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Приготовим необходимые продукты. Говядину лучше брать от лопатки, не жесткую, в идеале сюда подойдет телятина.
Шаг 2 из 9
Говядину нарезать не толстыми ломтиками, слегка отбить.
Шаг 3 из 9
В сковороду или сотейник вылить сок, воду, добавить цедру лимона, имбирь, соль, тростниковый сахар и прокипятить все это на тихом огне минут 5.
Шаг 4 из 9
После 5-ти минут кипения добавить лимонный сок, вино.
Шаг 5 из 9
Добавить ягоды ежевики. Проварить вместе с ягодами 5-минут.
Шаг 6 из 9
В это время в другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до румяности.
Шаг 7 из 9
Обжаренное мясо залить ежевичным соусом, довести до кипения и потомить мясо на тихом огне минут 30-40, если используете телятину, то будет достаточно 20 минут.
Шаг 8 из 9
Подавать лучше с салатом из свежих овощей и зеленью.
Готово!
Мясо получается очень ароматным, нежным, соус с ежевикой придает ему свой неповторимый вкус, это нужно обязательно попробовать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!