Отбивные из говядины
Не каждая хозяйка решится приготовить отбивные из говядины, опасаясь за то, что они могут получиться слишком жесткими, но это совершенно не так. Из данного вида мяса они выходят не менее сочными, чем из свинины, и жарить их достаточно просто.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говядина мякоть 600 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука для панир.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Мясо говядины разрезаем на порционные кусочки.
Шаг 2 из 7
Каждый кусочек отбиваем в пакете, во избежании разбрызгивая мяса по кухне.
Шаг 3 из 7
Мясо панируем в муке,
Шаг 4 из 7
Яйцо солим и перчим и после муки панируем в яйце.
Шаг 5 из 7
Жарим на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Попробуйте отбивную и если она ещё не мягкая переложите её в кастрюлю, добавьте полстакана бульона, после чего мясо тушится под крышкой на небольшом огне еще четверть часа. Корочка при таком способе приготовления не будет хрустящей, зато сами отбивные получатся сочными и нежными.
Шаг 6 из 7
Отбивные готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!