Утка с яблоками, сухофруктами, капустой и чили
Утка тушеная с яблоками – рецепт традиционный и заслуженно любимый многими. Предлагаю вашему вниманию рецепт утки запеченной целиком со фруктами, сухофруктами и овощами. Утка получается нежной, вкусной и очень ароматной.
- Вам понадобится:5 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Утка
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Утка 2,8 кг
- Яблоко 4-5 шт.
- Чернослив 100 гр.
- Курага 70 гр.
- Мандарин 2-3 шт
- Виноград красный 1 ветка
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Перец чили по вкусу
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Кориандр по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Соус-маринад 2 ст.л.
- Сельдерей листовой 3 стебля
Приготовление~5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Тушку утки моем и вытираем насухо.
Шаг 2 из 9
Смешиваем приправы и специи и втираем в утку. Оставляем утку на час.
Шаг 3 из 9
Затем поливаем сладко-острым соусом чили и маринуем еще час.
Шаг 4 из 9
Подготовим фрукты и сухофрукты для запекания
Шаг 5 из 9
Чистим стебли сельдерея, режем капусту
Шаг 6 из 9
Удаляем сердцевину у яблок, моем виноград
Шаг 7 из 9
Смазываем растительным маслом форму для запекания, укладываем промаринованную утку. Наполняем внутреннюю полость дольками яблок, сухофруктами и фруктами
Шаг 8 из 9
Вокруг утки и снизу также выкладываем яблоки, виноград, капусту, сельдерей и перцы чили. Запекаем утку в духовом шкафу около часа при 180 градусах, затем увеличиваем температуру до 200 и запекаем еще 30 минут, потом уменьшаем температуру до 170 и тушим еще 30 -40 минут.
Готово!
Готовая ароматная и очень вкусная утка. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!