Грудинка запеченная с горчицей
Запеченная грудинка с горчицей, мятом и ароматным перцем.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (грудинка) 0,8-1 кг
- Горчица 2 ст.ложки
- Перец черный горошком, перец душистый по 8-10 горошин
- Соль 1 ч.ложка
- Мята сушеная (нана) 1 ч.ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Свиная грудинка достаточно жирное мясо, но все таки стараемся выбрать кусок с прослойкой мяса побольше, а жира чтоб поменьше. Кроме мяса надо подготовить горчицу (острую), перец горошком черный и душистый, соль и сушеную мяту. Если мята крупными листочками, то её надо измельчить.
Шаг 2 из 6
Горошины перца тоже надо измельчить в мельнице, ступке или при помощи рукоятки ножа.
Шаг 3 из 6
Затем надо соединить горчицу, перец, мяту и соль и хорошо все размешать.
Шаг 4 из 6
Кусок мяса надо со всех сторон обмазать этой смесью и поставить в холодное место на пару часов.
Шаг 5 из 6
Теперь надо взять фольгу или пакет для запекания. У меня фольга, мясо надо завернуть в фольгу (если соус из горчицы остался, то его вылить на мясо), так, чтобы шов был вверху и из этого свертка ничего не убежало.
Готово!
Осталось запечь в духовке примерно в течение часа. Грудинку надо извлечь из фольги в теплом виде (пока жир не застыл), завернуть в чистую фольгу и остудить как следует. Вот и всё, готово, надо только нарезать потоньше и подать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!