Свинина в апельсиново-пряном маринаде

ОльгаЧ

30-04-2012, 11:10

0 голосов

Перед Вами необычный рецепт приготовления мяса - совсем без соли! Неповторимый вкус получается за счет пряностей. Очень ароматно и нежно. Попробуйте :)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе свинины
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Филе свинины 700 г
Чеснок 2 зубчика
Семена зиры 2 ст.л.
Сок и цедра апельсина 1 шт.
Орегано 10 г (сушеного 1 ч.л.)
Ореховое масло (у меня кедровое) 1,5 ст.л.
Коричневый сахар 2 ст.л.

Приготовление~более 1 часа

Приготовить маринад. Чеснок измельчить. Семена зиры раздавить. В отдельную миску выложить чеснок, зиру и орегано, добавить сахар, сок апельсина, цедру и масло. Перемешать.

Свинину промыть, обсушить, сделать неглубокие надрезы сверху с интервалом 1,5 см. Выложить в неглубокую емкость. Залить свинину маринадом. Убрать в холод минимум на 2 часа. Если мясо покрыто маринадом не полностью, нужно периодически переворачивать его на другую сторону для равномерного маринования.

Разогреть духовку до 200*С. Выложить свинину в форму для запекания, застеленную фольгой, полить маринадом. Защипить края фольги вокруг мяса, поставить в духовку на 35-40 минут.

Затем раскрыть фольгу и дать мясу зарумяниться. Свинина хороша как в горячем так и в холодном виде :)