Свинина с антоновкой в рукаве
Понравился 0 поварам
Просмотрен 9135 раз
Отличное сочное мясо. Можно употреблять как горячее блюдо или как холодную нарезку.
Ингредиенты
- Свинина филе 1 кг
- Антоновка 2 шт.
- Можжевельник 10-12 ягод
- Соль
- Перец молотый красный острый
- Перец молотый красный сладкий
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Если у свинины есть небольшой слой сала, то укладываем ее салом вверх. Делаем несколько надрезов глубиной примерно на 1/3 от толщины куска. В каждый надрез помещаем по две ягодки можжевельника. Одно яблоко чистим и режем на тонкие ломтики, ломтики тоже помещаем в разрезы.
Натираем мясо со всех сторон солью и смесью перцев. Соотношение сладкого и острого перцев оставляю на ваш вкус.
Духовку разогреваем примерно до 200 градусов. Мясо укладываем в рукав разрезами вверх. Закрепляем края рукава, сверху прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Помещаем в духовку на решетку так, чтобы рукав не касался стенок. Готовим 40 минут плюс 20 - 25 минут на каждый килограмм мяса. На килограмм мяса получилось 60 минут. Достаем, вынимаем из пакета, даем слегка остыть, нарезаем.
Образовавшийся в пакете мясной сок процеживаем, доводим до кипения. Чистим и трем на терке второе яблоко, добавляем к мясному соку. Кипятим на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты. Если получившийся соус покажется вам слишком жидким, можно загустить белыми тертыми сухарями.
Мясо подаем на стол с яблочным соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
Натираем мясо со всех сторон солью и смесью перцев. Соотношение сладкого и острого перцев оставляю на ваш вкус.
Духовку разогреваем примерно до 200 градусов. Мясо укладываем в рукав разрезами вверх. Закрепляем края рукава, сверху прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Помещаем в духовку на решетку так, чтобы рукав не касался стенок. Готовим 40 минут плюс 20 - 25 минут на каждый килограмм мяса. На килограмм мяса получилось 60 минут. Достаем, вынимаем из пакета, даем слегка остыть, нарезаем.
Образовавшийся в пакете мясной сок процеживаем, доводим до кипения. Чистим и трем на терке второе яблоко, добавляем к мясному соку. Кипятим на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты. Если получившийся соус покажется вам слишком жидким, можно загустить белыми тертыми сухарями.
Мясо подаем на стол с яблочным соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Танечка, ты знаешь, я свинину не ем, но мой муж съел бы такое мясо и в горячем и в холодном виде :)
7 декабря 2011 13:51
Ответить
Свинина тушеная с капустой и овощами
Это блюдо в Польше готовят как с мясом, тогда оно более сытное, так ...
15.06.2019, 10:42
тамара агапитова
Острая свинина в мультиварке
Предлагаю вам приготовить острую свинину в мультиварке. Свинина полу ...
17.04.2017, 12:44
Елена Калинина
Мясо по-фламандски
Это блюдо бельгийской кухни. Очень сытное, очень вкусное. Хлебный со ...
02.10.2012, 18:52
barska
Слоёный пирог со свининой
Процесс приготовления слоеного теста трудоемкий, да и получается оно ...
07.07.2016, 20:54
тамара агапитова
Тушеная свинина с грибами
Такое мясо можно подавать с любым гарниром, а так же употреблять как ...
15.03.2015, 19:46
angelika46
Салат помидоры "Ча"
Салат помидоры "Ча". Это блюдо корейской кухни и этот салат очень вк ...
24.05.2017, 21:16
lorik26
Свинная поджарка
Поджарка из свинины на сковороде – очень вкусное мясное горячее блюд ...
04.03.2017, 23:11
тамара агапитова
Маринованная свинина с цветной капустой
Маринованная свинина с цветной капустой. Мясо можно использовать - о ...
29.02.2016, 12:12
lorik26
Мясной салат с перцем и оливками
Мясной салат из отварной свинины с болгарским перцем, зелеными оливк ...
17.06.2016, 15:27
lorik26
Жаренная свинина с ароматными травами
Хочу вам предложить приготовить очень ароматную жаренную свинину на ...
23.04.2017, 23:52
ihajse