Отбивные из свинины
Отбивные из свинины приготовить несложно, за считанные минуты мясо благодаря яичному кляру и панировочным сухарям покрывается хрустящей корочкой, а сердцевина при этом остается мягкой и сочной.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе свинины 1 кг.
- Яйцо куриное 2-3 шт.
- Мука пшеничная 1,5 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Смесь специй по вкусу
- Сухари панировочные панировка
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14
Разрезаем филе свинины на порции
Шаг 2 из 14
Посыпаем каждый кусочек приправой - у меня смесь специй Грузинская соль
Шаг 3 из 14
Накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Складываем одну отбивную на другую, стопочкой, перекладываем в емкость. Маринуем около 30 минут.
Шаг 4 из 14
Смешиваем яйцо с мукой и небольшим количеством соли
Шаг 5 из 14
Это кляр для наших отбивных
Шаг 6 из 14
В другую емкость всыпаем панировочные сухари
Шаг 7 из 14
Приступим в жарке отбивных.
Шаг 8 из 14
С начала обмакиваем мясо в яично-мучную смесь
Шаг 9 из 14
Затем в сухари
Шаг 10 из 14
И выкладываем в хорошо разогретое масло на сковороду. Жарим до золотистой корочки
Шаг 11 из 14
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 12 из 14
Перекладываем обжаренные отбивные в огнеупорную форму, закрываем фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф на 30 минут при 180 градусах.
Шаг 13 из 14
Отбивные из свинины готовы.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!