Свинина тушеная с перцем поблано
В рецепте присутствует зеленый перец поблано. Поблано (анчо, мулато) - перец чили средней остроты, пришедший в Европу из мексиканского города Пуэблы. Зрелый красный поблано значительно острее,чем зеленый. Сырые стручки поблано обладают сладким запахом. Их используют в свежем и высушенном виде. Кроме того, мексиканцы их часто фаршируют или покрывают взбитым яйцом, а затем жарят.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина филе,порезать на кусочки 700 г
- Чили(специя) 2 ч.л.
- Оливковое масло 2 стол.л.
- Перец поблано,почистить и порезать кусочками 1 шт.
- Красный,сладкий перец,почистить и порезать на кусочки 1 шт.
- средняя луковица, порезать тонкими дольками 1 шт.
- банка томатов с добавлением чеснока,порезанных 411 г
- Куриный бульон 400 г
- Палочка небольшая корицы 1 шт.
- Свежий апельсиновый сок 1/4 стакана
- Апельсиновая цедра,на терке 2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Кусочки свинины обсыпать чили перцем. Разогреть сковороду на средне-высоком огне 6добавим 1 стол.л. оливковое масло.И обжарим свинину примерно 4 мин.После свинину обжаренную выложим на тарелку.
Шаг 2 из 5
Добавим в сковороду 1 стол.л. оливкового масло,затем поблано перец,красный перец,лук дольками.И готовим примерно 5 мин.на средне-высоком огне.
Шаг 3 из 5
Добавим томаты из банки,бульон и палочку корицы.Доведем до кипения, убавим огонь и оставим тушится на средне-низком огне,закрыв крышкой примерно 10 мин.
Шаг 4 из 5
Затем добавим свинину с тарелки,апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Откроем крышку и оставим тушится примерно 5 мин.Перед подачей уберем палочку корицы из блюда.
Готово!
Подаем с гарниром.Приятного всем аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!