Отбивные из свинины в хрустящей панировке
Отбивная из свинины в хрустящей панировке - это палочка выручалочки в любое время года. Готовится несложно и съедается сочный кусок мяса очень быстро. Одно из любимых блюд многих мужчин. Для панировки используем пшеничные и ржаные сухари.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 600 гр.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Сухари панировочные 100 гр.
- Яйцо куриное 2-3 шт.
- Паприка по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Куркума 1 ч.л.
- Сухарики ржаные по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Моем свиную шею
Шаг 2 из 12
Смешиваем смесь перцев, паприку, кориандр и соль
Шаг 3 из 12
Посыпаем мясо приправами и специями.
Шаг 4 из 12
Отбиваем мясо через пищевую пленку
Шаг 5 из 12
Приготовим яичный льезон. В пшеничные панировочные сухари добавляем ржаные сухари (измельчала сухари сама) и куркуму. Перемешиваем.
Шаг 6 из 12
Панируем отбивные в сухарях
Шаг 7 из 12
Затем - в яичном льезоне
Шаг 8 из 12
Отправляем отбивные в сильно разогретое масло на скороду и жарим несколько минут до золотистой корочки
Шаг 9 из 12
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 10 из 12
Перекладываем обжаренные отбивные в фольгу в огнеупорную форму. Закрываем фольгой и ставим в разогретый духовой шкаф при 180 градусах на 15-20 минут.
Шаг 11 из 12
Готовые сочные и сытные отбивные.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!