Запеченная буженина
Чтобы приготовить домашнюю буженину, понадобится хороший кусок свинины, желательно с жирком, и любимые вами специи. Свиную шею замаринуем на сутки в специях. Затем запечём в духовке. За счет длительного вымачивания мясо хорошо просолится и впитает в себя часть влаги, что не даст ему пересушиться в духовке. Буженина получится бесподобной, невероятно сочной и ароматной.
- Вам понадобится:10 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 2 кг
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Масло оливковое 3-4 ст.л.
Приготовление~10 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Моем свинину и вытираем бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 9
Смешиваем все специи.
Шаг 3 из 9
Втираем специи в мясо со всех сторон
Шаг 4 из 9
Добавляем оливковое масло и отправляем мариноваться на ночь в холодильник
Шаг 5 из 9
Маринованное мясо выкладываем в огнеупорную форму, Закрываем сверху фольгой и ставим в духовой шкаф на 2 часа при 170 градусах.
Шаг 6 из 9
Убираем фольгу и запекаем при 220 -230 градусах около 15 минут. Остывшую буженину отправлем в холодильник на пару часов.
Шаг 7 из 9
Домашняя буженина готова.
Шаг 8 из 9
Нарезаем буженину тонкими ломтиками.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!