Запеченные свиные отбивные с соусом
Запеченные свиные отбивные с пикантным соусом из грибов, болгарского перча, перца чили, лука и томатов. Рецепт из книги повара - Гордона Рамзи. Вкусное блюдо и времени на приготовление уйдет минимум.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свиные котлеты на кости
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свиные котлеты на кости 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 головки
- Тимьян веточки 2 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Шампиньоны 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Сахар щепотка
- Помидор 2 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 5
Смазать котлеты на кости оливковым маслом, выложить на противень или в форму. Посолить и поперчить, разложить зубчики чеснока (не чистить) и веточки тимьяна. В форму выложить лист лаврового листа. Отправить в духовку на 25-30 минут и запекать при температуре 180 гр.
Шаг 2 из 5
А тем временем - мелким кубиком нарезать перец, шампиньон, лук, влить оливковое масло пару ложек и жарить минуты 4-5.
Шаг 3 из 5
Добавить перетертые помидоры, посолить, поперчить и посыпать сахаром. Довести до кипения, влить чуть воды и тушить минут 15 на минимальном огне до полной уварки жидкости. Помидоры можно использовать свежие (у меня замороженные, свежие, перебитые в блендере) или помидоры консервированные в собственном соку.
Шаг 4 из 5
Готовые отбивные разложить на тарелки. Жир который остался в форме - вылить в соус, довести до кипения и выложить к мясу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!