Аджика (без кипячения)
Эту аджику мы закрывали с сыном. Я начиталась рецептов и спонтанно родился вот такой рецепт. Одну банку не стала закрывать. Сына ест её со всем, пытался даже сделать бутер к чаю.))))
Ингредиенты
- Помидоры ("Дамские пальчики") 3 кг
- Болгарский перец 600 г
- Горький перец 10 шт
- Чеснок 400 г
- Соль крупная (не "Экстра"!) 3 ст л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Овощи вымыть, обсушить. У перца удалить семенную коробочку и разрезать на кусочки.
Шаг 2 из 5
Чеснок очистить. Пропустить через блендер (или мясорубку) перец и чеснок.
Шаг 3 из 5
Разрезать вымытые и обсушенные помидоры, пропустить также через блендер.
Шаг 4 из 5
Смешать перец, чеснок и помидоры. Всыпать соль перемешать. Закрыть крышкой и оставить на 5-6 дней. Не забыть перемешивать массу раза 4 в день.
Когда прекратят образовываться пузырьки - аджика готова.
Когда прекратят образовываться пузырьки - аджика готова.
Готово!
Готовую аджику разложить в стерилизованные банки, сверху в каждую банку влить 1 ст л оливкового масла и закатать.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!