Картофельно-яблочные драники (Puffer)

barska

6-05-2012, 14:58

0 голосов

Картофельно-яблочные драники "Puffer".
Драники? Деруны? Рeсти? Решти? Пуффер?... блюда из тeртого картофеля популярны и любимы во всей Европе!
Вы ещe никогда не пробовали зимний "яблочный" вариант? Добро пожаловать в рецепт!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Американская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Картофель (7-8 шт.) 800 г
Яблоко (1 - в пуфферы, 3 - для гарнира) 4 шт.
Сметана 1 ст.л.
Яйцо 1 шт
Крупа манная 2 ст.л.
Соль
Жир (для жарки)

Приготовление~30-60 минут

Картофель очистить, помыть и промокнуть от лишней влаги.

Натереть на мелкой(!) тёрке картофель и яблоко. Массу хорошо отжать от излишков влаги (несколько раз!).

Добавить в картофельно-яблочную массу яйцо, манку, сметану, соль. Тщательно всё размешать и лишнюю влагу отжать.

Разогреть в сковороде масло. И пожарить "пуфферы".

Выложить на салфетку, чтобы "ушёл" лишний жир.

Четвертнки яблока быстро обжарить в жиру после "пуфферов".

Картофельно-яблочные пуфферы подавать с поджаренными яблоками или с ягодами брусники.