Аджика с базиликом, замороженная на зиму
Сохранить витамины и ароматы лета помогают вот такие простые заготовки, которые зимой украсят любое овощное или мясное блюдо. Даже паста будет гораздо интересней с такой аджикой. Помимо привычных ингредиентов добавим базилик, что сделает вкус аджики еще насыщеннее.
Ингредиенты
- Помидор 1 кг.
- Перец болгарский 1 кг.
- Чеснок 3 головки
- Перец чили 3 шт.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Базилик пучок
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Подготовим овощи. Помидоры моем и разрезаем на куски.
Шаг 2 из 6
Болгарский перец чистим, режем и промываем.
Шаг 3 из 6
Чистим чеснок. Для аджики используем острый перец чили. Если добавить 3 штуки, аджика получается умеренно острой. Для жгучего вкуса можно положить 7-8 перчиков.
Шаг 4 из 6
Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем соль, сахар и перемешиваем.
Шаг 5 из 6
Базилик промываем, отделяем листья от стебля, мелко нарезаем и высыпаем в аджику.
Готово!
Все перемешиваем, расфасовываем по пластиковым контейнерам, закрываем крышками и ставим в морозилку. Зимой на вашем столе будет самая свежая и ароматная аджика.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!