Тушеная капуста с корнем сельдерея и сладким перцем
Тушеную капусту можно подавать не только как гарнир, но и самостоятельно. Так же использовать как начинку для пирожков, вареников и т. д. Тушенная капуста с добавлением сельдерея корневого и сладкого перца получается очень ароматной и интересной на вкус, угощайтесь!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сок томатный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сок томатный 400-500 мл
- Капуста белокочанная 500 г.
- Перец сладкий желтый 1 шт.
- Сельдерей корневой 80 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Удалить порченные листы с белокочанной капусты, помыть и тонко нашинковать.
Шаг 2 из 10
Очистить репчатый лук, помыть и тонко нашинковать. Удалить сердцевину у сладкого желтого перца, помыть и нашинковать соломкой (у меня замороженный).
Шаг 3 из 10
Очистить морковь и корневой сельдерей, помыть и натереть на средней терке. В рецепт идет 80 грамм корневого сельдерея уже очищенного.
Шаг 4 из 10
Обжарить лук с морковью на растительном масле, пока лук не станет мягким.
Шаг 5 из 10
Добавить сладкий перец, обжарить пару минут на маленьком огне.
Шаг 6 из 10
Добавить корень сельдерея.
Шаг 7 из 10
Томатный сок. Сок у меня домашний, с легкой кислинкой. Количество добавляемого сока зависит от его вкусовых качеств, добавляйте по вкусу. Если сок кислый, можно добавить немного сахара, если сладкий, добавить уксуса по вкусу. Или заменить на томатную пасту разведенную водой.
Шаг 8 из 10
И добавить капусту белокочанную, перемешать, тушить до готовности на маленьком огне с закрытой крышкой, периодически помешивая. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 9 из 10
За минуту до готовности можно добавить нашинкованную зелень по вкусу. У меня укроп. И чуть чесночка по желанию.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!