Заготовка для борща на зиму
Перезимовавшие овощи не имеют такого вкуса, как осенние и первые блюда, получаются не такими насыщенными. Предлагаю рецепт заготовки для борща, которая даже весной наполнит первое блюдо множеством ароматов, к тому же, значительно сократит время приготовления борща. В борщ заправку кладем за 1-2 минуты до выключения.
Ингредиенты
- Свекла 1 кг.
- Помидор 1 кг.
- Перец болгарский 4-5 шт.
- Морковь 4-5 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Чеснок 1 головка
- Петрушка пучок
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Соль 3 щепотки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовим ингредиенты. Все овощи моем и чистим.
Шаг 2 из 7
Лук нарезаем и выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Пассируем 3 минуты.
Шаг 3 из 7
Добавляем тертую свеклу и морковь. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 4 из 7
Добавляем порезанный кусочками болгарский перец и готовим еще минут 10.
Шаг 5 из 7
Помидоры пропускаем через мясорубку. Томат выливаем в сковороду. Добавляем соль и доводим до кипения.
Шаг 6 из 7
Заправку остужаем, добавляем в нее порезанную петрушку, чеснок и все перемешиваем.
Готово!
Раскладываем в небольшие контейнеры, закрываем крышками и отправляем в морозилку. Зимняя заготовка для борща готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!