Холодник из свеклы

тамара агапитова

14-07-2015, 15:54

5.00

1 голос

Холодник из свеклы — традиционное блюдо национальной кухни Польши, Белоруссии и Прибалтики. Готовится на основе свекольного отвара. Несмотря на низкую
калорийность холодника, он замечательно утоляет жажду и голод, поэтому особенно востребован летом. Этот рецепт окажется очень полезным для родителей, учитывая то, что в жару, дети отказываются от еды, а такой слегка холодный, кисло сладкий борщ, дети съедят с удовольствием.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свекла 4 шт.
Огурец 4 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Зелень по вкусу
Сок лимонный 1 шт.
Соль по вкусу
Сахар 1 ст. лож.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Свеклу отвариваем. Для холодника используем 4 свеклы. Они у нас маленького размера.

Шаг 2 из 8

Яйца отвариваем и мелко нарезаем, можно просто нарезать на половинки. Можно часть разрезать, а часть половинками.

Шаг 3 из 8

Свеклу натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 4 из 8

Нам понадобятся небольшие огурцы.

Шаг 5 из 8

Огурцы чистим от кожуры.

Шаг 6 из 8

Натираем их на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 7 из 8

Нарезаем зелень, посыпаем её солью. Слегка солим. Добавляем сахар, перетираем и отправляем в холодник. Заранее приготовим холодную кипячёную воду, приблизительно 2,5 литра. Соединяем все продукты в кастрюле с водой. Готовый холодник отправляем в холодильник охлаждаться.

Готово!

Украшаем по своему усмотрению.