Кабачок с чесноком на зиму
Кабачки консервированные с обжаренным луком и морковкой. Для аромата добавим чеснок и черный перец. Заготовка хорошо хранится и вкус осенних овощей остается. Такие кабачки можно подать к мясным блюдам, отварному рису или картофелю.
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг.
- Лук репчатый 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Соль 3 щепотки
- Сахар 1 ст. л.
- Перец черный 2 щепотки
- Чеснок 2 головки
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Масло подсолнечное 4 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
На сковородку наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Высыпаем порезанный репчатый лук и морковь. Обжариваем минут 15-20, периодически помешивая. Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2 из 5
Высыпаем в сковороду порезанные кусочками кабачки, обжариваем 15-20 минут и высыпаем в кастрюлю к морковке с луком.
Шаг 3 из 5
Добавляем соль, сахар, черный перец и уксус. Готовим на малом огне 10 минут.
Шаг 4 из 5
Далее, пропускаем через пресс чеснок и добавляем его к готовым овощам.
Готово!
Кипящие овощи раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Кабачки с чесноком на зиму заготовлены. Приятного аппетита.
Кабачки с чесноком на зиму заготовлены. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!