Кабачковые котлеты с булгуром
Эти вегетарианские котлетки могут вполне заменить куриные! Они очень вкусны, и, кроме того, полезны. Их можно есть без какого-либо гарнира, и подавать лучше теплыми или горячими, дополнив сметаной.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Булгур 3 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,3 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Сухари 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Молодой кабачок натираем на мелкой терке. Если сока слишком много, следует слегка отжать натертую мякоть.
Шаг 2 из 10
Добавляем к кабачкам натертую морковь.
Шаг 3 из 10
Теперь добавляем заранее отваренный булгур.
Шаг 4 из 10
Вбиваем яйцо, солим и перчим.
Шаг 5 из 10
Всыпаем молотые сухари и мелко порезанный репчатый лук.
Шаг 6 из 10
Все перемешиваем. «Фарш» получается достаточно плотным.
Шаг 7 из 10
Из кабачковой массы лепим котлетки. Обваливаем их в панировочной смеси или молотых сухарях.
Шаг 8 из 10
Обжариваем на постном масле на сковороде.
Шаг 9 из 10
Жарим кабачковые котлеты с булгуром с двух сторон по 5-7 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!